2024-02-15 杨今依 精彩小资讯
户八字溜鱼，起源于辽宁省朝阳市建平县一个叫户八字的小村庄。据传，清朝末年，户八字村有一户人家，家境贫寒，靠打渔为生。渔家夫妇二人，每日天不亮便驾着渔船出海打鱼，日落西山才归家。一天，渔夫在海边发现了一群鱼，这些鱼身长体扁，梭形，头尖口小，鳞片细密，鱼肉鲜美。渔夫大喜，便将这些鱼带回家中，与妻子一起品尝。妻夫二人吃后，赞不绝口，从此便经常出海打这种鱼。
户八字溜鱼的做法十分讲究。首先，要将鱼清洗干净，然后用刀将鱼头和鱼尾切掉，再将鱼身切成均匀的鱼段。然后，将鱼段放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调味料，腌制半小时。
腌制好后，将鱼段放入油锅中炸至金黄酥脆。然后，将鱼段捞出，控油备用。
接着，将葱姜蒜切碎，放入热锅中爆香，然后加入适量的酱油、醋、糖等调味料，煮沸后，将鱼段放入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘。
户八字溜鱼色香味俱全，是当地的特色菜肴。鱼肉鲜嫩酥脆，酱汁酸甜可口，十分开胃。户八字溜鱼不仅是当地的美食，也是一道文化遗产。
户八字溜鱼的制作工艺已经流传了百年，如今，户八字溜鱼已经成为了当地的一道名菜，深受当地人的喜爱。户八字溜鱼的制作工艺也得到了很好的传承，每逢佳节，户八字村的村民都会聚在一起，制作户八字溜鱼，以庆祝节日。
户八字溜鱼是当地的特色美食，也是一道文化遗产。户八字溜鱼的制作工艺已经流传了百年，如今，户八字溜鱼已经成为了当地的一道名菜，深受当地人的喜爱。户八字溜鱼的制作工艺也得到了很好的传承，每逢佳节，户八字村的村民都会聚在一起，制作户八字溜鱼，以庆祝节日。
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