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天津八字面包,天津八字面包店地址

2024-04-27 刘伊湉 精彩小资讯



1、天津八字面包

天津八字面包

简介

天津八字面包是天津传统小吃，因其独特的“八”字形外形而得名。它以酥脆的外皮、松软的内里和香甜的味道而闻名。

配料

高筋面粉

白糖

盐

酵母

温水

猪油（或黄油）

制作方法

1. 在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合。

2. 在另一个碗中，将酵母溶解在温水中。

3. 将酵母混合物倒入面粉混合物中，并用筷子搅拌均匀。

4. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成一个光滑、有弹性的面团。

5. 加入猪油或黄油，继续揉搓，直至面团变得光泽且不粘手。

6. 将面团放入抹油的碗中，用保鲜膜覆盖，在温暖的地方发酵约1小时，或直至面团发酵至两倍大。

7. 将发酵好的面团取出，排气，并分成8个小面团。

8. 将每个小面团擀成椭圆形，并用刀在中心切一个“八”字。

9. 将面包放入烤盘中，在温暖的地方再次发酵约30分钟。

10. 在180°C（350°F）的预热烤箱中烘烤约1520分钟，或直至面包表面呈金黄色。

提示

为获得最佳风味，使用高品质的面粉和猪油。

面包在烘焙前应发酵两次，以确保其蓬松且有嚼劲。

如果没有猪油，可以使用黄油或植物油作为替代品。

面包可以热着吃，也可以凉了吃。

2、天津八字面包店地址

友谊路分店

地址：天津市河西区友谊路100号，友谊商厦1层

电话：(022) 2638 1060

河西分店

地址：天津市河西区卫津南路2号，大悦城3层

电话：(022) 8769 6088

和平路分店

地址：天津市和平区和平路369号，恒隆广场4层

电话：(022) 2846 0668

金钟河分店

地址：天津市河东区金钟河路1号，天津大悦城3层

电话：(022) 6086 0668

市中心分店

地址：天津市和平区滨江道151号，新兴大厦1层

电话：(022) 2700 2846

空港经济区分店

地址：天津市空港经济区空港路1号，空港购物公园2层

电话：(022) 2806 7888

3、八字形面包叫什么

牛角包

4、8字面包的做法

所需材料：

高筋面粉 350 克

温水 200 毫升

牛奶 50 毫升

盐 5 克

砂糖 10 克

干酵母 5 克

步骤：

1. 混合湿性材料：在一个大碗中，将温水、牛奶、盐和砂糖混合。

2. 加入酵母：撒上干酵母，搅拌均匀。静置 5 分钟，或直至酵母产生泡沫。

3. 加入面粉：一次加入一半的面粉，并用筷子或木勺搅拌。

4. 揉成面团：将面团倒在撒有少量面粉的干净工作台上。开始用手揉面，逐渐加入剩余的面粉。

5. 继续揉面：揉面 1015 分钟，或直至面团光滑有弹性。

6. 第一次发酵：将面团放回碗中，用保鲜膜覆盖。放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团体积增加一倍。

7. 分割和成型：将面团取出，分成两份。将每一份面团搓成长条形。

8. 交叉编织：将两根长条放在一起，交叉编织成 8 字形。

9. 第二次发酵：在烤盘上铺上烤纸，将编织好的 8 字面包放在烤盘上。用保鲜膜覆盖，再次发酵 30 分钟，或直至面团体积再次增加。

10. 烘烤：预热烤箱至 200 摄氏度（180 摄氏度风扇炉）。将面包放入烤箱中烘烤 2530 分钟，或直至面包呈现金黄色并且敲起来发出空洞声。

提示：

揉面是使面包蓬松的关键。确保揉面时间足够，直到面团光滑有弹性。

第二次发酵可以帮助面包蓬松。确保面团在温暖的地方发酵，并且不要发酵过度。

在烘烤过程中，可以在面包上刷一层水，以获得酥脆的外皮。

天津 八字 面包店
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