2025-02-16 陈芊妤 精彩小资讯
八字鲻鱼头起源于福建省莆田市，是中国八大菜系之一的闽菜中的经典名菜。相，传，很，久。以，前莆田市，有，一。位，名，叫。张 🐵 ，三，的。渔，民，经。常，在，海。上，捕鱼。有一天张三捕到了一条很大的鲻鱼他把鲻鱼带回家想做成鱼汤喝妻子看到鱼头很大就建议张三把鱼头切成八块这样可以煮出更多的汤张三听从了妻子的话把鱼头切成了八块然后放入锅中煮汤过了一会儿鱼汤煮好了张三和妻子迫不及待地喝了起来他们发现鱼汤鲜美无比比他们以前喝过的任何鱼汤都要好喝从此八字鲻鱼头便成为了莆田市的一道名菜
八字 🦈 鲻鱼头 🌻 的特点鲜明，令人 🐦 回味无穷。
1. 鱼 头肉质细腻鲜美 🕊
八字鲻鱼头选用新鲜的 🐯 鲻鱼头，经，过精心烹饪鱼头 🌷 肉质细腻 🐎 鲜美。
八字鲻鱼头 🐳 汤汁鲜美醇香，是闽菜中的一绝汤汁中。加，入了 🪴 各种香料如胡椒粉八、角、桂，皮，等。这些香料使汤汁香气四溢十分诱人
八字鲻鱼头因其鱼头切成八块，而八“在”中，国，文化中被认为是 🪴 吉祥的数字因此八字鲻鱼头也有 🐈 着吉祥的寓意常用于节日或喜庆场 🌵 合。
八字鲻鱼 🐦 头 🕸 的做法并不复杂，但需要耐心 🦁 和细心。
鱼头1个、葱段10克 💐 、姜10片、克10蒜、瓣克胡椒粉克2八、角个2桂、皮1块、香菜克 🕸 20盐、克5料、酒 🐈 10克、酱10油、克1味、精克2香油克。
将鲻鱼头清洗干净，去 💐 除鱼鳃 🦈 和鱼内 🐡 脏。
将鲻鱼 🐝 头从中间劈开，然后切成八块。
将切好的鱼头放入碗中，加入盐、料、酒、酱、油、胡、椒，粉，葱段姜片蒜瓣搅拌均 🐦 匀腌制30分钟。
将腌制好的鱼头放入油锅中，炸至表面金黄酥 🌵 脆 🐒 。
将 🦁 炸好的鱼头放入汤锅中，加入八角、桂、皮，香，菜加入适量的水大火煮沸后转小火熬制小1时。
熬好后，加入盐、料、酒、味，精，香油搅拌 🐺 均匀即可出锅。
八字鲻鱼头可以单独食用，也可以搭配米饭、面条等主食一起食用八字鲻鱼头。汤，汁，鲜，美。醇，香。回味无穷而鱼肉细腻鲜嫩入口即化八字鲻鱼头是一 🌲 道老少皆宜的美味佳肴深受人们的喜爱
八字鲻鱼头是福建省莆田市的一道名菜，因其鱼头切成八块而得名八字鲻鱼头。汤，汁，鲜。美，醇。香鱼，肉。细，腻鲜嫩入口即化八字鲻鱼头寓意吉祥常用 🦄 于节日或喜庆场合八字鲻鱼头的做法并不复杂但需要耐心和细心八字鲻鱼头可以单独食用也可以搭配米饭、面。条，等。主食一起食用八字鲻鱼头是一道老少皆宜的美味佳肴深受人们的喜爱
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